|
|
Gegrilde Biefstuk Met Chimichurri
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Argentijnse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
* 2.5 dl olijfolie extra vierge
* 1.5 dl rode wijnazijn
* 1 (rode) ui fijngesneden
* 2 augurken fijngesneden
* 2 teentjes knoflook fijngesneden
* 1 eetl fijngesneden peterselie
* 2 eetl fijngesneden oregano
* 0.5 theel cayennepoeder
* grofgemalen zeezout
* grofgemalen zwarte peper
* 2 Biefstukken 150-200gr
* olijfolie
Voorbereiding:
Meng voor de chimichurri de olie met de azijn en 0.5 dl water en voeg de ui, augurk, knoflook,peterselie en oregano toe. Breng het mengsel op smaak met cayennepeper,zout en zwarte peper. Doe het mengsel in een glazen pot en laat het 24 uur op kamertemmperatuur staan zodat alle ingredienten goed de tijd krijgen om smaak af te geven.
Bereidingswijze:
Verhit de grillpan op hoog vuur en bestrijk het vlees met olie. Grill het vlees op hoge temperatuur aan bijde zijden in 4-6 min bruin. Bestrooi het vlees na het grillen met zout en peper.
|
|
|